新埤鄉與來義鄉交界處的一個小村落就是新埤餉潭,由185沿山公路〈依指標〉進入餉潭村,經五十公尺即可看見寶剎與湖潭,此廟建於民國17年,據說從前廟前的餉潭曾經出現許多鰻魚,就像地底冒出的龍魚,因而取名龍潭寺,(感慨~湖面多了蓮花,會漸漸失去湖光倒影)
據廟方人員表示,龍潭寺之起源乃是因今廟之後方石壁上早期有觀音普薩之聖像顯影,故當地民眾因而誠心膜拜。另據《新埤鄉誌》記載,龍潭寺的起源乃是因為庄民潘元順在此建立一竹屋供俸白玉觀音,因十分靈驗至香客絡繹不絕,故北港媽祖賜名龍潭寺。明治四十二年(1909) 由潘元順、潘書經父子等集資興建。民國五十二年(1963),由於廟宇已多處毀損,由當時的住持林滿將舊寺拆掉重蓋,奠定了今日寺廟的基礎。
這座湖泊有人稱為餉潭,但也有人稱為龍潭湖,早於民國17年建寺的龍潭寺,寺誌中指出,寺前原為魚池,後來渾然天成,成了今天的湖泊,湖泊清靜如鏡,佛寺倒映湖面,如遺世獨立般,這座湖泊因位置隱密,較少遊客探訪。寺前的餉潭依偎在蒼翠林木間,湖光山色頗具山嵐暖翠的靈氣。傍晚時分可坐在寺前觀看夕陽餘暉,令人心曠神怡忘卻煩憂。